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Bärlauchsauce



Zutaten 2 Port. - 398 kcal p.P.
1/4 L

1
20 g
125 g
2 TL
100 g
Weiß Wein
Gemahlener Muskat
Schalotten Zwiebel
Butter
Sahne
Weizen Mehl Type 405
Bärlauch

Ideal zum pochierten Fisch

Feingehackte Schalotte in Butter anschwitzen. Mit Mehl überstäuben, Muskat zufügen, gut verrühren und mit Weisswein und Sahne auffüllen. Erst kurz vor dem Anrichten den feingeschnittenen Bärlauch unterziehen.

(c) www.marions-kochclub.de / heda


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