275 g Pecannüsse
25 g Maisstärke
4 Eier
100 g flüssiger Honig
1 Vanillestange (ersatzweise 1 Päckchen Vanillezucker)
Schokoladenkuvertüre
225 g Pecannüsse fein mahlen und mit der Maisstärke mischen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Die Eigelb mit dem Honig und dem Vanillemark schaumig schlagen, dann die gemahlenen Nüsse untermischen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hinein füllen und im vorgeheizten Ofen 10 Min. bei 175 °C backen. Dann die Hitze auf 160 °C reduzieren und noch 25 Min. weiter backen. Abkühlen lassen und mit Schokoladenkuvertüre und den restlichen Pecannüssen garnieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Iris