Zutaten 12 Port. - 62 kcal p.P.
125 g
40 g
1/4 TL
1/4 TL
1
1 EL
Weizen Mehl Type 405
Zucker
Gemahlener Anis
Cardamom
Gemahlene Nelken
Salz
Eier
Soja Öl
entsprechend viele Zettel mit sinnigen Sprüchen oder Wünschen
beschriften
wenigstens 3/4 ltr. Öl zum ausbacken
Alles Zutaten gut mit dem Rührgerät vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammen drücken und dünn ausrollen.
Quadrate ausschneiden und wenn nötig von unten mit einem Messer vom Brett lösen
Jedes Quadrat mit einem Briefchen belegen. Die Ecken in der Mitte wie bei einem Briefumschlag
übereinanderschlagen und fest zusammendrücken.
Die Glückskekse in einen Topf in siedendem Öl geben, dann aber sofort auf geringe Hitze
(1 bei normalem E-Herd) schalten und die Kekse 4-6
Minuten goldgelb ausbacken, auf ein
Rost legen gut abtropfen lassen.
(c) www.marions-kochclub.de / Gela