Zutaten 4 Port. - 102 kcal p.P.
400 g
1
1/2 TL
20 g
Kartoffeln
Eier
Salz
Gemahlener Muskat
Natron
Weizen Mehl Type 405
Kartoffeln kochen und durchpressen. Aus den Zutaten einen weichen Teig zubereiten (etwa wie einen Spätzleteig). In einer Fritteuse das Öl ohne Korb auf 180 °C erhitzen. Mit einen Esslöffel ca. eiergroße Stücke ausstechen und im Öl goldgelb ausbacken. (Die Ungarischen Kartoffelpuffer sollen eine unregelmäßige Form haben). Mit einer Schaumkelle aus den Öl nehmen und auf einem Küchenkrepp das überschüssige Öl abtropfen lassen. Heiss Servieren.
Var: Die fertigen Kartoffelpuffer mit Zimtzucker bestreuen und als Dessert servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva