4 Hähnchenschenkel
1,5 kg Frühkartoffeln
4 Paprikaschoten
4 Tomaten
100 g Bauchspeck
120 g geriebener Käse
Die Hähnchenschenkel salzen und pfeffern. Kartoffeln schälen. Kartoffeln, Paprikaschoten und Tomaten in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form leicht einölen, mit den Speckscheiben auslegen. Kartoffeln einschichten, salzen. Erst die Paprika und Tomatenscheiben, dann die Hähnchenschenkel darauf legen und im Backofen bei 160 °C ca. 1 Stunde garen. Dann mit dem Käse bedecken und kurz überbacken. Hähnchenbraten überbacken mit frischem Salat servieren.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva