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Hechtfilets mit Senfsauce

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Hechtfilets mit Senfsauce


4 Personen

4 Hechtfilets (je 180 g)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone
20 g Butter
200 ml Sahne
2 EL Creme fraiche
2 Eigelb
2 bis 3 EL feinwürziger Dijon-Senf
1 EL feingeschnittener Dill
2 EL gehackte Petersilie
2 EL frisch geriebenes Weißbrot


Die Filets waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben
und mit Zitronensaft beträufeln. Eine Auflaufform mit Butter
ausfetten und die Hechtfflets hineinlegen. Backofen auf 200° vorheizen.

Die restlichen Zutaten miteineinander verrühren und über die
Fischfilets verteilen. Im Backofen in 15 bis 20 Minuten goldbraun
backen.

siehe auch:
Senf Eier
Fischrezepte

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