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Chililinde´s Rezepte Gewürzmischungen Hausmetzger |
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Gewürzmischung für Fleisch: 180 g Salz 30 g Pfeffer 5-10 g Liebstöckel 5-10 g Knoblauchpulver - alles gut mischen - Die Menge Gewürz reicht aus, um 10 kg Fleisch zu würzen. Ich habe sie immer in einem Twist-off-Glas. Gewürzmischung für Rollbraten und Steaks: 180 g Salz 40 g Pfeffer 100 g edelsüßer Paprika 5-10 g Liebstöckel 5-10 g Knoblauchpulver 15-20 g Curry - alles gut mischen - Auch diese Menge reicht aus, um insgesamt 10 kg Fleisch zu würzen. |
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