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gefüllte Tomaten überbacken

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gefüllte Tomaten überbacken


Überbackene,gefüllte Tomaten (12 Personen)

Zutaten:

12 mittelgrosse Fleischtomaten
Salz, Pfeffer

Für die Käse-Sellerie-Füllung

200g Berg- oder Blauschimmelkäse
6 Stangen kleine Stangen Staudensellerie
etwas Currypulver

Für die Thunfischfüllung

2 Dosen Thunfisch
200g gekochter Reis
4 Mittelgrosse rote Zwiebeln
2 Bund Schnittlauch
3EL Olivenöl
100g geraspelter Emmentaler

Zubereitung

Tomaten waschen, trockentupfen und quer halbieren.
Die Tomaten aushöhlen und das innere etwas zerkleinern. Tomaten innen mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine grosse gefettete Auflaufform setzen.

Für die Käse-Sellerie Füllung Käse fein würfeln und mit der Hälfte des Tomateninneren mischen.
Den geputzten Sellerie in sehr feine Streifen schneiden und zum Käse geben, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und in 12 Tomatenhälften füllen.

Für die Thunfischfüllung den Thunfisch abtropfen lassen, mit Reis und dem restlichen Fruchtfleisch mischen.
Zwiebel in halbieren und in feine Streifen schneiden , in Öl dünsten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit den restlichen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die restlichen Tomatenhälften füllen, mit Käse bestreuen.

Ofen vorheizten
Bei ca. 160-180°C ungefähr 15 Min. backen.

siehe auch:
Gefüllte Tomaten

Rezepte von:
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