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Zucchini-Käse-Auflauf

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Zucchini-Käse-Auflauf


3-4 mittelgroße Zucchini
Kräutersalz
Olivenöl für die Form
2EL Zitronensaft
Pfeffer
150g Emmentaler, grob geraspelt
3 Eigelb
5-6EL Sahne

Zucchini putzen, waschen, längs halbieren. In Salzwasser 5 Min. garen.

Zucchini abtropfen die Schnittflächen nach oben in die geölte Auflaufform legen und mit Zitronensaft , Salz, Pfeffer würzen.

Käse, Eigelb und Sahne verquirlen, die Mischung über die Zucchini geben.

Form in den vorgeheizten (200°C) etwa 10 Min. überbacken. Mit Petersilie garniert servieren.

siehe auch:
Auberginen Zucchini Auflauf

Rezepte von:
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