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Chicoréegratin auf Bruschetta

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Chicoréegratin auf Bruschetta


4 Personen

4 Chicorée
4 Scheiben Landbrot oder Sauerteig-Weißbrot
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
Rapsöl zum Braten
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss aus der Mühle
4 dünne Scheiben gekochter Schinken
16 Scheiben Edamer
100 ml Milch

Zubereitung
Den Chicorée in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren und gut abtropfen lassen bzw. auf einem Tuch das Wasser ausdrücken.
Die Weißbrotscheiben im Ofen mit Rapsöl mit je einer ungeschälten Knoblauchzehe rösten, dann mit je einer Käsescheibe belegen, pfeffern und mit Muskat würzen. Den Chicorée längs halbieren und in je eine Schinkenscheibe einwickeln. Auf das geröstete Brot legen, mit einer zweiten Käsescheibe belegen und in eine feuerfeste Form geben. Etwas Milch angießen und im Ofen 15 Min. bei 175°C überbacken.

siehe auch:
Bruschetta mit Tomatensugo
Bruschetta

Rezepte von:
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