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Tintenfisch mit Chilisauce

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Tintenfisch mit Chilisauce


Tintenfisch mit Chilisauce und Rucola

4 Tintenfische (ca. 10-12 cm Tuben)
2 frische Chilischoten
Olivenöl
5 Basilikumblätter (gehackt)
2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
Saft von 1 Zitrone
1 Bund Rucola
2 EL Tomatenwürfel
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:

Tintenfische ausnehmen und an der Seite aufschneiden,
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Tintenfische salzen und pfeffern, beidseitig anbraten. (Wenn der Tintenfisch durchgebraten ist, rollt er sich ein.)
Chilischoten aufschneiden, Samen und Trennhäute entfernen, Schoten fein hacken. Gemeinsam mit Zitronensaft, 3 EL Olivenöl und Salz zu einer Sauce verrühren.
Rucola in etwas Olivenöl gemeinsam mit dem Knoblauch anschwitzen. Der Rucola soll gerade einmal lauwarm sein. Abschließend Tomatenwürfel zugeben.
Rucola auf Tellern anrichten, Tintenfisch darauf anrichten, mit etwas Chilisauce beträufeln

siehe auch:
Tintenfisch mit Zwiebel
Fischrezepte

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