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Zucchini-Paprika-Sauce

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Zucchini-Paprika-Sauce


(4 Pers)

400g Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Chilischote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 Eßl.Butter, 1 EL Olivenöl
1/4 l Milch,1/4 l Sahne (oder nur 1/2l Milch)
150g Kräuterfrischkäse
salz,Pfeffer
etwas Thymian

Die Zucchini fein raspeln.Die Zwiebel ,Paprika,Chili und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.Die Butterund Olivenöl in einem Topf erhitzen,die Zwiebel den Knoblauchund Paprika,Chili dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.ca. 5 Min.,dann die Zucchini
ebenfalls kurz anbraten,dann die Milch angießen.Den Deckel auflegen
und die Zucchini in 10-15 Min garen.Das Gemüse mit dem Pürierstab
fein zermusen.Den Kräuterfrischkäse unterziehen.Die Sauce wieder
erhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce paßt zu Nudeln, oder Rösti oder alsDip

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