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Gemüse-Camembert-Gratin

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Gemüse-Camembert-Gratin


Zutaten 4 Port. - 464 kcal p.P.

Frühlingszwiebeln auf ca. 15 cm stutzen, Staudensellerie in fingerlange Stücke schneiden. Fenchel vierteln, in Scheiben, Zucchini in Fächer, Karotten in Streifen schneiden. Gemüsebrühe aufkochen, das Gemüse nach Sorten getrennt - darin weichkochen. Quark, reifer Camembert (ohne Rinde) und Eigelb mit dem Zauberstab pürieren, würzen. Eiweiß und Schlagsahne getrennt steif schlagen, unter die Masse ziehen. In eine flache Auflaufform gießen, das Gemüse darauf verteilen. Gemüse-Camembert-Gratin im Backofen gratinieren 170 - 190° Umluftbackofen 15 - 20 Minuten

siehe auch:
Gebratener Fenchel

Rezepte von:
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