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Crostini di olive

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Crostini di olive


150 g Schwarze Oliven; ohne Stein
2 Sardellenfilets
2 Getrocknete Chilischote
Zitronensaft
5 Knoblauchzehen
1 Zweiglein Rosmarin
1 Zweiglein Thymian
6 Salbeiblätter
1 EL Kapern
Olivenöl (soviel bis die Paste sämig ist)
Salz und Schwarzer Pfeffer

die Sardellenfilets abspülen, trocknen und kleinschneiden. Chilischote halbieren, entkernen. Mit den Oliven, den Kräutern, dem Knoblauch und den Kapern mit dem Zauberstab fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl einfliessen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

auf das Röstbrot streichen

siehe auch:
Fingerfood

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