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Gefüllte Putenschnitzel

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Gefüllte Putenschnitzel


Zutaten 4 Port. - 501 kcal p.P.

Karotten schälen, in Scheiben schneiden und gar kochen. Schnitzel klopfen, würzen und mit Senf bestreichen. Mit je einer Scheibe Mozzarella, Bärlauch und geschnittenen Karotten belegen. Die Hälfte des Schnitzels darüberklappen und mit einem Zahnstocher fixieren. in einer Pfanne 3 El Olivenöl erhitzen, die Schnitzel auf beiden Seiten scharf abbraten und herausnehmen. Den Bratenfond mit trockenem Weißwein ablöschen, evtl. etwas Senf dazugeben. Sahne und Creme fraiche einrühren und die restlichen gekochten Karotten beimengen, Sauce mit dem Mixstab pürieren, Schnitzel einlegen, nicht mehr kochen. Schnitzel mit gekochtem Naturreis servieren

Rezepte von:
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