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Sardellen in Kräutersauce

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Sardellen in Kräutersauce


Sardellen in Kräutersauce
32 Sardellenfilets in Salz eingelegt
2 Eier; hartgekocht
2 Knoblauchzehen; gehackt
1 Petersilie; gehackt
1 Olivenöl extra vergine
2 Weinessig
1 Chilischoten; zerstossen
Salz
Sardellenfilets von Salz befreien und auf einer Platte anrichten. Eidotter, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit dem Öl zu einer Creme verrühren. Mit Essig, Chili und Salz abschmecken. Sosse über die Sardellen geben, mehrere Stunden durchziehen lassen.

siehe auch:
Fischrezepte

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