Der ganz andere Pfannkuchen

4 Große Kartoffeln
ca. 1/2l Milch
4 Eier
1 EL Sauerrahm
3 EL Kartoffelmehl
1 Prise Salz
Butterschmalz zum Backen

Füllung:
100 gr Dörrflaumen
2 cl Zwetschgenschnaps
2 EL Pflaumenmarmelade
3 EL Sahne
1 P.Vanillezucker

Kartoffel schälen kochen und noch heiß durch die Kartoffelpresse
drücken, Milch,Eier dazugeben gut verrühren, Rahm,Salz und Kartoffelmehl
nach Bedarf einrühren. Der Teig muß sämig sein.

Butterschmalz erhitzen eine Kelle Teig reingeben und beidseitig goldbraun
backen.

Für die Füllung:
Die Dörrpflaumen blättrig schneiden und im Zwetschgenschnaps ziehen lassen,Marmelade,Sahne und Vanillezucker einrühren .

Einen guten EL auf einen Pfannkuchen geben zusammenrollen und
guten Appetit.

siehe auch:
Crepes mit Erdbeer Marmelade
Pfannkuchen

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