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Eiersalat

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Eiersalat


für 8 Personen:
10 Eier
8 Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Becher (150 g) Frischkäse
mit Kräutern der Provence
4 EL Salat-Mayonnaise
1 EL scharfer Senf
Salz, Pfeffer
1 - 2 EL Weinbrand
¼ Topf Thymian
1 Topf Kerbel
1 Bund Schnittlauch
250 g Gouda-Käse

Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Inzwischen Tomaten waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Frischkäse, Mayonnaise und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken. Tomaten und Lauchzwiebeln unterheben. Zugedeckt mindestens ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Eischeiben vorsichtig unterheben, nochmals abschmecken. Kräuter waschen und hacken. Käse in dünne Scheiben hobeln. Salat mit Käse und vorbereiteten Kräutern bestreut servieren.

siehe auch:
Eiersalat mit Käse
Eiersalat

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