Hachfleischpfanne mit Sauerkraut

600 g Hackfleisch,
3 Zwiebeln,
3 Knoblauchzehen,
900g frisches Sauerkraut,
2 Lorbeerblätter, Wachholderbeeren,
Tomatenmark, Senfkörner,
1/2l Fleischbrühe

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, in erhitztem Öl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe, Sauerkraut, Tomatenmark und Gewürze zugeben, alles zugedeckt bei geringer Hitze ca. 45 min köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chayennepfeffer abschmecken.

Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Kartoffelpüree

siehe auch:
Bratwurst mit Sauerkraut

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