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Rohkostplatte

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Rohkostplatte




1 Kohlrabi (etwa 300g)
250g junge Möhren
1 kl. Eisbergsalat
2 Bund Petersilie, grob geschnitten
Oder was man sonst noch da hat, z.B. Gurken, Zucchini, u.s.w.
Marinade:

3EL Weißwein- oder Obstessig
Kräutersalz
Pfeffer
6EL Sonnenblumenöl
1EL Schnittlauchröllchen
30g Pinienkerne zum Bestreuen (Sonnenblumenkerne)

Kohlrabi waschen und schalen. Möhren abschrubben. Beides in dünne Streifen schneiden.

Eisbergsalat waschen, abtropfen und in Streifen schneiden. Gemüse, Salat und Petersilie vermischen.

Für die Sauce Essig mit Salz Pfeffer, Öl und Schnittlauchröllchen verrühren. Sauce über den Salat geben und gut mischen.

Pinienkerne rösten und über den Salat geben.

Rezepte von:
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