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Zucchinipfanne

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Zucchinipfanne


2 mittelgroße Zwiebeln,
1 Pfund Mett,
4 mittelgroße Zucchini,
1 kleine Dose Schältomaten,
8 kleine - mittelgroße Kartoffeln;
gekörnte Brühe,
Schmand

Zwiebeln fein würfeln und glasig dünsten. Mett dazugeben und anbraten. Tomaten dazugeben und danach die grob gewürfelten Zucchini. 1 1/2 Tl. gekörnte Brühe dazu (evtl. noch 1/2 Tasse Wasser) und alles in der geschlossenen Pfanne garen lassen.
Zwischenzeitlich die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln bissfest kochen und in die Pfanne geben - alles zusammen garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken - wer mag, kann zum Schluss noch 1/2 Becher Schmand unterrühren.
Bei Bedarf andicken.

Rezepte von:
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