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Feine Kartoffelsuppe

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Feine Kartoffelsuppe


Zutaten für 2 Personen:
400 g Kartoffeln
200 g Porree
50 g TK-Suppengrün
2 Möhren
1 EL Butter
Pfeffer, Salz, Muskat
3 Tassen Gemüsebrühe
2 EL Sahne
2 Wiener Würstchen
Petersilie

Dünsten Sie das mundgerecht zerkleinerte Gemüse in Butter an und gießen Sie dann die Gemüsebrühe auf. Lassen Sie alles eine Viertelstunde kochen. Nehmen Sie dann einen Teil des Gemüses aus der Suppe und stellen sie es beiseite. Dann pürieren Sie die Suppe, rühren die Sahne unter und geben das zuvor „gerettete" Gemüse wieder zu. Nun lassen Sie alles noch einmal aufkochen, schmecken mit Pfeffer, Salz und Muskat ab und garnieren mit Petersilie.

siehe auch:
Ungarische Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe

Rezepte von:
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