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Hähnchencurry mit Kokos und Reis

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Hähnchencurry mit Kokos und Reis


2 Hähnchenbrüste
1 Zwiebel
3 Knobizehen
1 EL Curry
200 ml ungesüsste Kokosmilch (aus der Dose)
evtl. etwas Saucenbinder
Salz
Butterschmalz zum Braten

Zwiebel und Knobi klein gewürfelt anbraten, die in Würfel geschnittene
Hähnchenbrust dazugeben und anbraten.
Alles aus der Pfanne nehmen und die Kokosmilch in dem rest.Bratfett
auflösen, Curry dazu und bei kleiner Hitze ein paar Minuten köcheln
lassen, evtl. mit Saucenbinder andicken.
Fleisch wieder zurück in die Pfanne und mit Reis servieren.

siehe auch:
Reis

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