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Schnelle Marmeladenrezepte

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Schnelle Marmeladenrezepte


Die nachfolgenden Rezepte sind pure "Fruchtmarmeladen". Wer es süsser mag, fügt einfach nach Geschmack Zucker bzw. Fruchtzucker hinzu.

Aprikosen- bzw. Pflaumenmarmelade
Zutaten für 2 Gläser à 250 g
500 g getrocknete Aprikosen
Saft von 1 - 2 Zitronen
Wasser (Wer mag Fruchtsaft - evtl. auch Weisswein)

Aprikosen müssen zu 2/3 mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Die Aprikosen mit dem Zitronensaft und Flüssigkeit weich kochen.
In der Mikrowelle dauert das auf der höchsten Stufe (800 Watt) ca. 6 Minuten.
Danach die Aprikosen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Aprikosen in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren.
Die Marmelade in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren
Bleibt mind. 3 Wochen haltbar.



Marmelade aus roten Beeren
Zutaten für 2 Gläser à 250 g
750 g Beeren nach Wahl - entweder 1 Sorte oder gemischt

Die waschenen und geputzten Beeren erhitzen und einige Minuten kochen lassen.
Danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen und gegebenenfalls über einem Sieb etwas abtropfen lassen.
In der Mikrowelle dauert das auf der höchsten Stufe (800 Watt) ca. 6 Minuten.
Danach die Beeren vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Beeren in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren.

Die Marmelade in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren

Bleibt mind. 3 Wochen haltbar.
Tiefgekühlt beträgt die Haltbarkeit ca. 3 Monate.

Für diese Marmelade kann man Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren verwenden. Obwohl dieser Marmelade keine Flüssigkeit (Wasser / Zitronensaft) zugefügt wird, ist sie doch nicht so fest wie Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade, da die Beeren viel mehr Saft abgeben.
Aber wenn etwas von dem Saft abgegossen wird, ist das Problem schon behoben.

siehe auch:
Erdbeer Rhabarber Marmelade

Rezepte von:
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