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Erdnußsauce (warm)

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Erdnußsauce (warm)


6 EL Erdnußöl, 200 g Erdnüsse (nicht gesalzen), 1 kleine zwiebel, 150 g Sahne, 50 g Erdnußcreme (aus dem Glas, gibts z.B. im Bioladen); 1 grüne Paprikaschote, Salz, Pfeffer, je nach Geschmack noch gehackten frischen Koriander oder ggf. Petersilie.
Erdnüsse kleinhacken, trocken in Pfanne rösten bis sie duften, aus der Pfanne raustun. Paprika und Zwiebeln klein hacken, mit 2 EL Erdnußöl in der Pfanne dünsten. Sahne mit Erdnußcreme verrühren, in die Pfanne geben, Masse mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter und klein gehackte Erdnüsse zufügen. Paßt besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel

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