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Griechisch gebackene Zucchini

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Griechisch gebackene Zucchini


1/2 kg Zucchini
1 Tasse Mehl
1 Tasse Wasser
1 Ei
1 El Öl
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Zuchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Salzen und in ein Sieb legen, damit die austretende Flüssigkeit abrinnen kann.

Mehl mit Wasser, Ei und Öl mischen.

Öl erhitzen. Zucchinischeiben in den Teig tauchen und auf beiden Seiten knusprig braun braten.

Man kann die Zucchini auch ohne Panier braten, dazu vorher aber salzen und in Mehl wenden.

Melanzani, sprich Auberginen , kann man auf die gleiche Weise machen.

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