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Getrocknete Tomaten in Olivenöl

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Getrocknete Tomaten in Olivenöl


50 g getrocknete Tomaten
2 Lorbeerblätter
200 ml Olivenöl
Getrocknete Tomaten in kochendes Wasser geben, 5 Minuten drinnen lassen. Danach abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Tomaten in Gläser schichten (dabei einen 2 cm Rand lassen), Lorbeerblätter dazwischen geben und mit Olivenöl aufgießen. Die Tomaten müssen mindestens 1 cm bedeckt sein, da sie sonst zu schimmeln beginnen. 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.

Rezepte von:
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