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Käsetaler

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Käsetaler


(je nach Größe 30 bis 40 Stück)

125 g Emmentaler-Käse
150 g Mehl
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
1 Eigelb
1 TL Milch

Zum Bestreuen:
1 TL Kümmel
2 TL Mohn
12 - 15 Mandelhälften


Käse fein reiben, mit dem Mehl vermischen und auf eine Arbeitsfläche geben. Salz und Butter in Stücken darauf geben. Mit einem großen Messer kurz durchhacken. Dann schnell zu einem Teig verkneten (er sollte glatt sein). In Folie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Teig noch einmal kurz durchkneten. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 - 4 mm dick ausrollen und mit einem Glas o. ä. runde Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) geben. Eigelb und Milch verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Ganz nach Belieben mit Kümmel, Mohn und Mandelhälften bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 - 12 Min. backen.

siehe auch:
Fingerfood

Rezepte von:
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