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Eiersalat mit Spargel

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Eiersalat mit Spargel




Zutaten 3 Port. - 356 kcal p.P.

Eier hartkochen (oder Ostereier verwerten ) und grob in Wuerfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden und den Schinken wuerfeln. Abgetropften Spargel dazugeben.

Zutaten fuer die Sauce gut verruehren und abschmecken. Sauce ueber den Salat geben, mischen und gut durchziehen lassen. Am besten im Kuehlschrank.

Ich hatte da alternativ auch schon mal Mais beigegeben, schmeckt auch gut. Anrichten auf Salatblaettern und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

siehe auch:
Eiersalat mit Käse
Eiersalat

Rezepte von:
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