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Eierkäse

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Eierkäse


Hessen: Eierkäse

1 Liter Milch
8 Eier
1 Prise Salz
Zucker nach Geschmack

Milch mit Zucker, Salz und gut geschlagenen Eiern vermischen.
Diese Mischung im Wasserbad bis zur Gerinnung erhitzen, dann in
ein Sieb einfüllen und abtropfen lassen.

Der Eierkäse wird als Brotaufstrich gegessen und mit Zimt und Zucker
überstreut.

Rezepte von:
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