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Geflügel - Rezepte
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Geflügelfrikadellen

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Geflügelfrikadellen


500 g Putenbrust durch den Fleischwolf gedreht
1 Ei
4 EL Dinkelkleie (oder andere Kleie)
1 EL Worcestersauce
1/2 TL Dijon Senf
1 Knobizehe
1 Zwiebel auch durch den Wolf drehen
Pfeffer,Majoran
1 TL Salz

alles schön vermischen und Frikadellen braten.

Für ein feines Sößchen 1 Glas Pfifferlinge mit Wasser in eine
Pfanne und wenn das Wasser verdampft ist, 200 gr. Fischkäse(magerer)
rein rühren und mit einem ganz kleinen Schluck Weinbrand oder auch
Sherry Salz,Pfeffer verfeinern.

siehe auch:
Puten Frikadellen

Rezepte von:
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