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Hähnchen-Kräuter-Klöße

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Hähnchen-Kräuter-Klöße


100 g Schalotten
je 1 Bund glatte Petersilie, Schnittlauch und Kerbel
2 Scheiben Toastbrot
75 g Schlagsahne
600 g Hähnchenbrustfilet
2 Eier
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Salz, Pfeffer
Fett zum Braten

Schalotten vierteln. Kräuter waschen und von den Stielen zupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Das Toastbrot würfeln und in der Sahne einweichen. Die Hähnchenbrustfilets grob würfeln. Schalotten, Kräuter, Toastbrot, Fleisch, Eier, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einem Blitzhacker oder der Küchenmaschine fein hacken. Aus der Masse 12 Klöße formen und diese im Fett in etwa 8 Minuten rundherum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dazu passen Nudeln mit Tomatensauce.

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