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Gemüse-Sauce

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Gemüse-Sauce


3 Paprika
1 Zucchini
1 große Zwiebel
2 Knobizehen
Petersilie
Balsamcio
Pfeffer
Salz
etwas gem.Chili
1 MS Zucker oder 1 Spritzer Honig
1 TL Tomatenmark

Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
In Olivenöl die gewürfelte Zwiebel, das Gemüse und Knoblauch
anbraten mit einem Schuß Balsamico ablöschen.
Tomatenmark mit etwas Brühe verrühren und dazugeben
mit Salz,Pfeffer,Chili +Zucker würzen noch ca. 10 Min. bei
kleiner Hitze durchziehen lassen. Mit Petersilie und ein paar
Blättchen Basilikum bestreuen.
Zu Reis, oder Gnocchi servieren.

Rezepte von:
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