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Finocchio Fritto

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Finocchio Fritto


Zutaten 3 Port. - 346 kcal p.P.

Finocchio Fritto (gebratener Fenchel) ist wunderbar als Vorspeise mit einem Cremefraiche Dip. 3 große Fenchelknollen in Salzwasser kochen, (mit der Messerspitze die Garprobe machen), abgiessen und abkühlen lassen, danach in Viertel schneiden. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Fenchelviertel in Mehl und Ei wälzen, so daß sie rundum damit bedeckt sind. Bei niedriger Hitze Butter und Öl in einer Pfanne zerlassen und den Fenchel darin auf allen Seiten goldgelb backen.

siehe auch:
Gebratener Fenchel

Rezepte von:
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