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Hackfleisch-Knoblauch-Muffins

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Hackfleisch-Knoblauch-Muffins


250 g Kartoffeln
500 g Hackfleisch
2 Eier
6 Knobizehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1 kleine Dose Mais
1 rote Chilischote, fein gewürfelt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß

Streusel:

50 g Butter
1 Knobizehe, fein gehackt
75 g Parmesan, gerieben
3 EL Petersilie, gehackt
3 EL Paniermehl


Kartoffeln (roh) grob reiben und mit dem Hackfleisch und Eiern mischen. Knobi und Zwiebel glasig dünsten. Paprika, Chili und Mais kurz mitdünsten. Etwas abkühlen lassen und unter das Hackfleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und in die Muffinform geben.
Für die Streusel alle Zutaten verkneten und auf den Muffins verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Min. backen.

siehe auch:
Hackfleisch Knoblauch Muffins
Muffins

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