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Himbeerschnitten

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Himbeerschnitten


3 Eiweiß und 3 Eßl. Wasser steif schlagen.150g Zucker und 3 Eigelbe unterziehen.50g Speisestärke,50g Mehl,30g Kakao und 1 gestr. Teel. Backpulver drübersieben und unterheben.Den Teig auf ein Backblech-mit Backpapier ausgelegt-streichen.Bei starker Hitze ca. 15 min backen,stürzen,auskühlen lassen und mit 2 Eßl. Weinbrand beträufeln.In 2 Hälften teilen.
Füllung:1/4 l Sahne steif schlagen und 2/3 auf die eine Hälfte streicxhen.Mit 250g Himbeeren belegen.Andere Kuchenhälfte drauf,mit Restsahne bestreichen in Rechtecke schneiden

siehe auch:
Blechkuchen

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