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Aus dem Wok: Bunter Weisskohl

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Aus dem Wok: Bunter Weisskohl




Aus dem Wok: Bunter Weisskohl mit Rindfleischstreifen

300g Weisskohl
1 Paprikaschote, klein oder 1/2 grosse Schote
3 Lauchzwiebeln
150g gestiftelte Moehren (ca. 2 ganze Moehren)
1/2 kleine Gemuesezwiebel
2 Knoblauchzehen
300g Rindersteak, in feinen Streifen
Salz, Pfeffer
2EL Oel
6 EL Teriyaki Marinade (alternativ Sojasosse)
100ml Wasser
1 TL Speisestaerke
Schnittlauch zum dekorieren

Weisskohl und Paprika in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Moehren stifteln. Knoblauch und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Steak in Streifen schneiden.
Von dem Oel 1 El im Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch kraeftig anbraten (portionsweise!) , salzen und pfeffern, aus dem Wok nehmen warm halten.
Restl Oel erhitzen und Gemuese auch portionsweise anbraten. Zwieblen und Knobi zufuegen und auch anbraten. Abloeschen mit der Teriyaki Marinade und 100 ml Wasser. Etwas koecheln lassen, ca 3 min.
Dann die Fleischstreifen zugeben und abschmecken. Staerke mit etwas Wasser glatttruehren und einruehren, kurzaufkochen.
Mit Reis servieren und mit Schnittlauchroellchen bestreuen.

siehe auch:
Bunter Weißkohl aus dem Wok
Wok Rezepte

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