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Schweinefleisch - Rezepte
Moses´s Rezepte

Ostfriesland - Sniertjebraa

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Ostfriesland - Sniertjebraa


500 g Schweinenacken, 500 g Schweineschulter, (schlachtfrisch) Salz, Pfeffer, 60 g Schweinefett, 2 große Zwiebeln, 1 Eßl. Mehl, 1/8 ltr. Sahne.

Fleisch würzen und im Fett scharf anbraten. Etwas Wasser angießen und 30 Minuten schmoren lassen. Die abgezogenen ganzen Zwiebeln hinzufügen und weitere 40 Minuten schmoren lassen. Fond mit Mehl und Sahne binden.

Dazu gibt es Salzkartoffeln, Rote Beete, Kürbis, saure Gurken oder Rotkohl.

siehe auch:
Rote Beete Carpaccio
Schweinebraten

Rezepte von:
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