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Schweinefilet chinesisch, Wok

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Schweinefilet chinesisch, Wok


Schweinefilet chinesisch aus dem Wok

3 rote Chilischoten
4 Knobizehen
6 EL süsse Sojasauce
4 TL Limettensaft
8 EL Fischsauce
1 TL Pfeffer
150 ml. Brühe
1 1/2 Tl Speisestärke
500 gr.Schweinefilet
100 g Sojasprossen
2 Karotten
2 grüne und 2 rote Paprikaschoten
4 EL Öl
Limettenspalten zur Garnitur

Chilischoten ,sowie Knobi fein hacken, beides mit Sojasauce,Limettensaft
Fischsauce,Pfeffer,Brühe und Stärke verrühren.
Fleisch in feine Scheiben, dann in Stücke schneiden und in die Marinade
geben.
Sprossen abtropfen,Karotten stifteln,Paprika in Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen,Gemüse darin ca. 5 Min. dünsten und an den Rand
schieben.
Fleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise im Wok anbraten,
ebenfalls an den Rand schieben.
Marinade und Sojasprossen in den Wok geben und mit den übrigen
Sachen vermengen.
Mit limettenspalten garnieren, dazu Reis

siehe auch:
Wok Rezepte

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