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Gefüllte Tomaten

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Gefüllte Tomaten




8 Fleischtomaten
2 Zucchini oder Paprika, grün
300 gr Mozzarella
Salz, Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 Knobizehen
Olivenöl
1 Bund glatte Petersilie
Tomaten überbrühen und häuten und mit einem Messer einschneiden,
nicht ganz durchschneiden. Zucchini in dünne Scheiben hobeln.
und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 200° vorheizen. Die Zucchini- und die Mozzarellascheiben
in die Tomatenschlitze stecken kräftig mit Salz und Pfeffer würzen,
Knobi darüber pressen.
Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln und die Tomatenfäacher
hineinsetzen. Mit Öl beträufeln und im Backofen ca. 40 Minuten garen.
Danach die abgezupfte Petersilie darüber streuen.

Rezepte von:
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