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Apfel-Kürbis-Marmelade

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Apfel-Kürbis-Marmelade


500 g säuerliche Äpfel (auch Klaräpfel - Frühäpfel - gehen gut)
500 g Kürbis
1 kg Gelierzucker
Saft von 3 Zitronen
1 Stange Zimt

Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
Kürbis schälen, entkernen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Äpfel, Kürbis und Gelierzucker mischen und über Nacht zugedeckt
durchziehen lassen. Am nächsten Tag Zitronensaft und Zimtstange
zufügen, die Masse unter Rühren aufkochen, 4 Min. sprudelnd kochen lassen, Zimtstange herausnehmen, Marmelade noch heiß in Twist-off-
Gläschen füllen, sofort verschließen.

siehe auch:
Kürbis Orangen Marmelade

Rezepte von:
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