| Marions Kochclub Geflügel - Rezepte |
balou´s Rezepte Putenstreifen m. Ananas u. Lauch |
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Putenstreifen mit Ananas und Lauch 2 Putenschnitzel ca. 300 gr. 3 Stangen Lauch ca. 500 gr. 1 Stück frischer Ingwer (walnussgroß) 1 Dose Ananas im eigenen Saft (ca. 500 gr.) 1 TL Stärke 3 EL Sojasoße 2-3 EL Zucker am besten brauen Zucker Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und in etwas Öl im Wok ca. 2-3 Min. scharf anbraten. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden – in den Wok geben und für weitere 3 Min. mitbraten. Währenddessen in einer anderen beschichteten Pfanne den Zucker karamellisieren lassen, die kleinen Inwerwürfelchen und die Ananaswürfel dazugeben. Aus etwas Ananassaft, Sojasoße und der Stärke eine Soße rühren und über die Ananaswürfel geben - aufkochen lassen und zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, geröstetem Sesamöl und etwas Chiliflocken abschmecken. Dazu passt gut Basmatireis und Salat. |
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