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gebackene Zitronen-Kartoffeln

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gebackene Zitronen-Kartoffeln


Ca. 1 kg festkochende Kartoffeln
ca. 1 EL Oregano frisch
Olivenöl
Saft von 2-3 Zitronen (frisch gepresst!)
Salz, Pfeffer

Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
In einer flachen, großen Auflaufform mit Salz, Pfeffer und dem Oregano würzen, Zitronensaft und ca. 4-6 EL Olivenöl dazugeben.
Dann noch mit etwas warmen Wasser auffüllen, so dass die Kartoffeln fast bedeckt sind – nicht zuviel Wasser nehmen!
Im Backofen bei ca. 200 Grad solange backen, bis dass das Wasser verdunstet ist und die Kartoffeln leicht gebräunt (Ca. 30-40 Min.)

Die Zitronenkartoffeln passen gut zu in Weißwein geschmorten Schweinefleisch oder auch zu Gegrilltem oder Fisch

siehe auch:
Zitronen Kartoffeln
Grillen

Rezepte von:
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