Marions
Kochclub
Fisch - Rezepte
balou´s Rezepte

Forellen in Rotwein-Kräutersoße

drucken | alle Rezepte mit "F"

Forellen in Rotwein-Kräutersoße


Je Person 1 frische Forelle
1-2 Bund Petersilie
1 Bund Thymian
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Butter und Olivenöl

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
¼ l kräftigen Rotwein
etwas Butter und Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
etwas Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker


Forellen waschen, salzen, pfeffern und innen mit gepressten Knoblauch, gehackter Petersilie und Thymian würzen.
In einer Mischung aus Butter und Olivenöl nicht zu heiß auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten.

In einem Topf die gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch in einer Mischung aus Butter und Olivenöl dünsten.
Sobald die Zwiebel Farbe bekommt, den Rotwein angiessen und alles auf 1/3 einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken und zu den Forellen giessen – weitere 5 Min. garziehen lassen.
Serviert werden die Forellen mit gehacktem Basilikum, gehackter Petersilie und mit etwas in der Soße verrührter Sahne.

siehe auch:
Forelle blau

Rezepte von:
balou | Biene | Chili | Chililinde | colle | Emilia | Eva | Fröschle | Gela | heda | hetta | Iris | Iris1967 | Jutta | Kanga | Kiki | Marion-O | Martha | Moses | Petra Regina | Regina47 | Sannah | schneikchen | Seeräuber | solon | Tiarella | Unterhubi | wokzauberin | Wonni | Wuschel |


Impressum