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Gebratene Miesmuscheln

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Gebratene Miesmuscheln


400 gr gekochtes Miesmuschelfleisch
(Ist die menge aus ca. 2-2,5 kg frischen Miesmuscheln)
oder TK Muscheln oder aus dem Glas
1-2 ELMehl
1 rote Paprikaschote
1 Bund Petersilie
Pfeffer,
Butter
Zitrone

Muschelfleisch zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen, dann rundherum
mit Mehl bestäuben
(geht gut Muscheln auf einem Pizzateller oder Tablett legen,Mehl darüber
streuen und die Muscheln unter leichtem rütteln darin wenden)
Paprikaschote fein würfeln,Petersilie hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen Muscheln und Paprikawürfel darin ca.
3 Min. goldbraun braten lassen. Petersilie untermischen mit Zitronen-
spalten anrichten. Dazu schmeckt knuspiges Ciabatta.

siehe auch:
gebratene Mies Muscheln
Muscheln

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