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Hähnchen nach italienischer Art

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Hähnchen nach italienischer Art


Hähnchen mit Gemüse nach italienischer Art

1 großes Hähnchen
750 gr fest kochende Kartoffeln
8 Knobizehen
200 gr Schalotten, oder auch kleine Zwiebeln
1/2 Bund Thymian
3 Stängel frischen Rosmarin
Salz,Pfeffer,Paprika
6 EL Olivenöl
1/4 l Hühnerbrühe(Instant)
80 gr schwarze Oliven
400 gr. Cocktail-Tomaten
5 EL Balsamico

Gewaschenes Hähnchen innen und außen mit Salz . Pfeffer,Paprika einreiben. Knobi und Schalotten abziehen.
Die Hälfte der Kräuter dem Hähnchen in den Bauch schieben und mit
Küchengarn die Beine zusammenbinden.

Öl im Bräter erhitzen, Hähnchen,Knobi und Schalotten dazugeben und
anbraten. Mit der Brühe ablöschen und in den vorgeheizten BAckofen
(Umluft 160°) eine Stunde braten.
Kartoffeln,Oliven und restliche Kräuter nach 15 Minuten dazugeben,das
Hähnchen ab und zu mit Bratensaft bestreichen.
Die Tomaten nach 50 Minuten zum Hähnchen geben.
Nach 1Stunde den Balsamico über das Gemüse giessen und nochmals
10 Minuten garen lassen.

( Ich mache das Gericht ganz gerne wenn wir Gäste haben)

Rezepte von:
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