Bratwurst mit Senfsoße

4 Personen:

4 frische Bratwürste
2 Eßlöffel Senf
300 ml Wasser
2 Teelöffel gekörnte Rinderbrühe
100 gr. Schmand
2 Eßl. Öl Topfboden bedeckt

Die Bratwurst im Topf mit etwas Öl anbraten (am besten mit geschlossenem Deckel).
Mit ca. 300 ml Wasser ablöschen und den Senf und die Rinderbrühe zufügen. Mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten
bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

Zum Schluss die Bratwurst aus dem Topf nehmen, 100 gr. Schmand zugeben
und mit dem Schneebesen die Soße kräftig durchrühren. Je nach Geschmack die Soße mit dunklem Soßenbinder abbinden.

Dazu Salzkartoffeln die man schön in der Soße zerkneten kann.

siehe auch:
Senf Eier

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