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Rindfleisch - Rezepte
Marion-O´s Rezepte

Rindergulasch

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Rindergulasch


Zutaten 4 Port. - 606 kcal p.P.

Mageres Rindfleisch (Oberschale, sollte schon etwas abgehangen sein, sonst dauert es meiner Erfahrung nach Stunden, bis es gar ist) in mundgerechte Würfel schneiden und im heißen Fett von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und zum Fleisch geben, alles salzen. Es bildet sich Flüssigkeit. Wenn diese verkocht ist, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben (beides nicht zu knapp), bis alles eine schöne rotbräunliche Farbe angenommen hat. Mit Brühe aufgießen, bis alles gut bedeckt ist. Ca. 90 min. leicht köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Mit Knoblauch, Salz und Paprika nach Geschmack würzen. Sollte die Soße nicht ausreichen (wir brauchen immer sehr viel!), Wasser oder Brühe nachgießen und je nach Bedarf mit Soßenbinder andicken. Man kann auch noch mit etwas Sahne verfeinern.

Dazu gibt es bei uns Kartoffeln für meinen Mann und Nudeln für den Rest der Familie.

siehe auch:
Rinder Gulasch mit Pfifferlingen
Gulasch

Rezepte von:
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