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Chili´s Rezepte Wildgrundsauce |
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Wildgrundsauce für 1 Liter 3/4 l Wildfond 1 EL Rosenpaprika Salz Pfeffer Muskat 1/4 Liter Rotwein Speisestärke Den Fond mit Gewürzen und dem Rotwein abschmecken, mit Speisestärke binden und aufkochen lassen. Diese Sauce kann man mit Thymian, Rosmarin, Orangen- oder Zitronensaft, Preiselbeeren, zerdrückten Wacholderbeeren oder anderen Zutaten verfeinern . siehe auch: Wild |
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