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Erbsen-Wirsing-Suppe

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Erbsen-Wirsing-Suppe


250 g gelbe getrocknete Erbsen
4 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
500 g Wirsingkohl
Salz,Pfeffer
2 kleine rote Chilischoten
125 g Schlagsahne
Erbsen,gewürfelte Zwiebeln und Lorbeer in einen Topf geben.
2 Ltr. kaltes Wasser angiessen,über Nach quellen lassen.
Im Einweichwasser aufkochen,dann etwa 1 Std.köcheln lassen.

(Ich nehme dazu meinen Schnellkochtopf)

Wirsing in Streifen schneiden und in Bratfett 15 Minuten dünsten.
Chilischote fein würfeln (vorher natürlich die Kerne entfernen)
ZumWirsing geben. Lorbeer aus den Erbsen entfernen und
Erbsen mit dem Zauberstab pürieren.Sahne angießen,aufkochen
mit Salz und Pfeffer würzen und Wirsing zufügen.

siehe auch:
Wirsing Gemüse

Rezepte von:
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